Valkosuklaa-karpalo fudge, pistaasifudge

 

 

 

Nämä herkut syntyvät käden käänteessä ja vievät kielen mennessään. Perusohje on hankittu Pirkan sivuilta; http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/126476-fudget

 

Kuitenkin tutustuessani makeisten valmistamiseen olen todennut, että sokerilämpötilamittari on erityisen tärkeä ko. karkkien valmistuksessa. Jos sinulla on sellainen, keittoseos on valmista kun se on 114 astetta .alle sen fudge ei kovetu riittävästi ja yli sen siitä tulee sitkeää. Toinen tärkeä asia joka tulee huomioida fudgen valmistuksessa on se, että kun keittäminen loppuu kaikki sekoittaminen ja hyrskyttely loppuu myös. Kun suklaarouhe ripotellaan päälle ja annetaan sulaa niin seosta ei kovasti enää vatkata. se kiteytyy ja siitä tulee rumannäköistä. kun suklaa on sulanut ja fudge siirretty varovasti astiaan jääkaappiin jäähtymään pitää huolehtia, että sitä ei enää sekoiteta tai astiaa liikutella ennenkuin massa on kovettunut riittävästi.

 

 

 

 

 

 

Näihin mahtavanmakuisiin ohejsii 

Vaniljariisikakku mansikkasosekiilteellä

 

Tämän kakun ohjeen bongasin Kinuskikissan ihanasta blogista. Ideana oli tehdä jouluinen raikas kakku, joten pohja on piparia, keskiosa riisifrutin makuinen vaniljariisi ja päällä mansikkasosekiille.

Sopii hyvin myös jälkiruoaksi jouluiseen pöytään :)

 

http://www.kinuskikissa.fi/joulukranssi?hakusivu=1

  

 

 

Vaahtokarkit

 Näiden herkkujen keittoajan suhteen on oltava tarkka ja vielä tarkempi vatkausvaiheessa. Valkea massa alkaa kiipeämään pitkin kulhojen reunoja kun seos on valmis seuravaan vaiheeseen.

Ensimmäisestä satsista oppineena kannattaa oikeasti vuorata tomusokerilla kippo mihin tämän lisäät jähmettymään. on todella hankala irroitettava. Ja kun leikkaa annospaloja kannattaa näitä pyöritellä tomusokerissa vielä vähän lisää. Nämä ei näytä kauneimmilta mahdollisilta, mutta maku on erittäin hyvä. Värinä käytetty punajuurta (ei maistu valmiissa miltään)

 

ohje on otettu valion sivuilta.

http://www.valio.fi/reseptit/vaahtokarkit/

 

Virkattu tiskirätti

 

 

Nämä virkatut tiskirätit on tehty ohuesta puuvillalangasta 3 koon puikolla (2:sta kerästä virkattu yhtäaikaa). Ovat erittäin helppoja toteuttaa ja hyviä lahjaideoita. Näitä en sen kummemmin prässäillyt otokseen. Ohje on suoraan napattu ;

 http://www.yhteishyva.fi/viihde-ja-vapaa-aika/neuleohjeet-ja-askartelu/virkattu-tiskiratti/0218010-19144

 

 

 

 

 

Piirakkasukat

Nämä ovat ensimmäiset "piirakka"sukkani. Vasta viimeisen sukan viimeisessä piirakassa aloin tuntea osaavani ohjeen ilman siihen alati vilkuilemista.  Näistä oli tarkoitus tehdä polvisukat, mutta sovitettuani ensimmäistä  totesin sen olevan liian ahdas pohkeilleni, joten jos teen seuraavan kerran niin silmukkamäärän on oltava suurempi kuin 48.

Nämä sukat on tehty 7-veljestä langasta 4 koon puikoilla. Ohje on alunperin Lankahelvetti blogista. 

Etuosa on piirakkakuviota, jota toistetaan niin pitkään kuin tarpeen. Takaosa joustinta 2o 2n. Kantapään teon jälkeen takaosa on sileää neulosta (aina oikein).

Luo 48s

Tee joustinta 20 2n n. 3cm 7 kerrosta.

Puikko 1 ja 4 jatkaa joustinta. 

Puikot 2 ja 3 pitsineuletta seuraavasti ( pitsineule 23s loput silmukat joustinneulepuikoille 1 ja 4) : 

1 krs:5n, 6o, lk (langankierto), 1o, lk, 6o, 5n.

2krs: 4n, 2o yhteen, 5o, lk, 3o, lk, 5o, ylivetokavennus: nosta 1 neulomatta ja neulo seuraava o. Nosta neulomaton silmukka neulotun yli = 1s vähemmän., 4n

3krs: 3n, 2o yhteen,  5o, lk, 5o, lk, 5o, ylivetokavennus, 3n

4krs: 2n, 2o yhteen,  5o, lk, 7o, lk, 5o, ylivetokavennus,  2n

5krs: 1n, 2o yhteen, 5o, lk, 9o, lk, 5o, ylivetokavennus,  1n

6krs: 2o yhteen, 21 o, ylivetokavennus